|
Ételreceptek 9-12. hónap
Nagy valószínűséggel a gyerkőcnek már van egy-két foga, és ez nagyban megkönnyíti helyzetét. Nem kell a turmixgépnek mindig elöl lennie, jó megoldás a villával való összetörés. A kicsi lassan szinte már mindent ehet: itt az ideje a tejtermékek bevezetésének, ha nincs allergiás a családban. Örüljünk, ha jól eszik a gyerek, de akkor se keseredjünk el, ha úgy érezzük alig eszik. És ne felejtsük el: ahol étel van, gyerek még nem halt éhen.
Salátafőzelék
Előkészítés: 5 perc
Főzés: 15 perc
Hozzávalók:
1 fej saláta
1 hagyma
olaj
liszt
joghurt
Elkészítés:
A hagymát kevés zsiradékon dinszteljük meg, adjuk hozzá a laskára vágott salátát, és főzzük kb. 5 percig. Adjunk hozzá kevés lisztet. Ízesítsük joghurttal vagy tejföllel, végül pépesítsük.
Paradicsomos karfiol
Előkészítés: 5 perc
Főzés: 20 perc
Hozzávalók 4 adaghoz:
15 dkg szép karfiol
3 dkg vaj
25 dkg hámozott és összeaprított paradicsom
3 dkg reszelt sajt
só
Elkészítése:
Pároljuk meg a karfiolt enyhén sós vízben. Közben olvasszuk fel a vajat, futtassuk meg rajta a felkockázott paradicsomot, majd keverjük hozzá a megpárolt karfiolt. Turmixoljuk össze az egészet, végül keverjük hozzá a reszelt sajtot.
Gombapüré
Előkészítés: 5 perc
Főzés: 20 perc
Hozzávalók 2 adaghoz:
2 szép krumpli
5 dkg gomba
fél fej hagyma
fél citrom leve
kevés tejszín
só
Elkészítése:
Hámozzuk meg, kockázzuk fel a krumplit, és enyhén sós vízben főzzük puhára a felszeletelt hagymával és a gombával. Szűrjük le, turmixoljuk össze. Ízesítsük a citromlével, majd adjunk hozzá 2-3 evőkanál tejszínt.
Sajtos-brokkolis csirke
Előkészítés: 5 perc
Főzés: 15 perc
Hozzávalók 4 adaghoz:
10 dkg zsenge brokkoli
12 dkg felkockázott csirkemell
A sajtmártáshoz:
3 dkg vaj
2 evőkanál liszt
3 dl tej
6 dkg reszelt sajt
Elkészítése:
Olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a lisztet, egy percig pirítsuk, majd öntsük fel a tejjel. Főzzük fel, majd gyenge lángon sűrítsük. Ezután húzzuk le a tűzről, keverjük hozzá a reszelt sajtot. Ezalatt enyhén sós vízben főzzük meg a brokkolit és a csirkemellet. Törjük össze villával vagy turmixoljuk, majd keverjük össze a sajtszósszal.
Csíkos püré sonkával
Hozzávalók:
30 dkg krumpli
1 csipet só
1 dl tej
1 diónyi vaj
10 dkg zöldbab
1 szelet pulykasonka
10 dkg sárgarépa
Elkészítése:
Külön vízben - de még jobb egymás után - főzzük meg a zöldségeket. Külön-külön turmixoljuk össze, majd mindegyikbe keverjünk egy-egy adagot a felaprított sonkából. A színes pürékből szedjünk csíkokat a baba tányérjára.
Nyári gyümölcsdesszert
Hozzávalók 4 adaghoz :
12 dkg málna
2 érett körte
1 őszibarack
2 pohár joghurt
3 kanál méz
esetleg fahéj
Elkészítése:
A gyümölcsöket mossuk meg, a körtét és a barackot hámozzuk meg és kockázzuk fel. Kevés vízben pároljuk 5 percig. Hűtsük le, keverjük hozzá a mézet és a fahéjat, végül a joghurtot. (Felnőtteknek is kiváló desszert!)
Lekváros csiga
Előkészítés: 20 perc
Hozzávalók:
20 dkg tönkölyliszt
1 dkg élesztő
1 dl tej
2,5 dkg margarin
1 db tojássárgája
20 dkg lekvár
5 dkg cukor
Elkészítése:
A langyos tejben felfuttatott élesztőhöz hozzákeverjük a cukrot, tojást, margarint, sót, lisztet, fűszerezhetjük ánizzsal, fahéjjal, jól kidolgozzuk és kelesztjük. A tésztát vékonyra nyújtjuk, elterítjük rajta a lekvárt és felcsavarjuk. A tészta tekercset kb. egy centiméterenként a szélétől a közepéig bevagdossuk és kifordítjuk. A csigák végét összenyomjuk, sütőlemezre helyezzük, és kelesztés után 180 fokos sütőben megsütjük.
Daraleves
Főzés: 10 perc
Hozzávalók:
5 dkg teljes búzadara
3 dl tej
7 dl zöldséglé
só
Elkészítése:
A darát egy lábosban világosra pirítjuk, felöntjük a zöldséges alaplével, hozzákeverjük a tejet, sóval ízesítjük és kiforraljuk. Daralevest hasonló módon készíthetünk kukoricából, hajdinából vagy rizsből is.
Kefires burgonyalepény
Előkészítés: 10 perc
Főzés: 15 perc
Hozzávalók:
20 dkg burgonya
2,5 dl kefir
5 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
só
fokhagyma
petrezselyem
Elkészítése:
A megtisztított burgonyát lereszeljük, hozzákeverjük a lisztet és a kefirt. Ízesítjük sóval, ízlés szerint fokhagymával, finomra vágott zöldpetrezselyemmel. Az így előkészített burgonyát egy margarinnal kikent tepsibe öntjük és sütőben szép pirosra, sütjük. Kockára vágva köretként, vagy önálló ételként is tálalhatjuk.
Hajdinaleves bazsalikommal
Előkészítés: 10 perc
Főzés: 20 perc
Hozzávalók:
10-10 dkg sárgarépa, petrezselyem gyökér, zeller, vöröshagyma
4 dkg hajdinaliszt
1 dl tejszín vagy joghurt vagy tej
2 evőkanál friss bazsalikom
só
fokhagyma
Elkészítése:
A zöldségeket hideg vízben feltesszük főni, sóval, babérlevéllel ízesítjük, zöldséglevest főzünk belőle, és leszűrjük. A hajdinalisztet szárazon megpirítjuk, hozzáadjuk a friss bazsalikomot és felöntjük a zöldséglével, sóval ízesítjük, kevés fokhagymával fűszerezzük. A tejszínt hozzáöntjük, kiforraljuk és átszűrjük. A kész levest pirított kenyérkockával, vagy külön megfőzött hajdina magokkal tálaljuk.
Bazsalikomos hajdinalepény
Családi adag!!!
Előkészítés: 15 perc
Főzés: 15 perc
Hozzávalók:
30 dkg hajdina
30 dkg hajdinaliszt
2 dl tej
2 db tojás
1 dl kukoricaolaj
só
bazsalikom
Elkészítése:
A megmosott, beáztatott hajdinát sós vízben megfőzzük és lehűtjük. Hozzákeverjük a lisztet, a tojást és a tejet, sózzuk, és bazsalikommal fűszerezzük. Az elkészített tésztának sűrű palacsinta tésztához kell hasonlítania. A masszát 10-15 percig pihentetjük, majd kevés forró olajba kanállal kis lepényeket formázunk, és pirosra sütjük mindkét oldalát. A kisült lepényeket forrón, párolt zöldségfélékkel tálaljuk, de fogyasztható túróval, tejföllel vagy reszelt sajttal is.
|
|
|
